关键词：食堂 设备

如果要成立一个每天能够负责几百人饮食的食堂，要准备哪些设备？

1、餐桌和餐椅：数量会根据餐桌的大小和设计有所不同，需要考虑到实际使用情况，适当增加餐椅的数量。

2、照明和通风设备。

3、灭火器。

4、供水系统：包括自来水、直饮水、消毒水和保温设备等。

5、单星盆台和双星水池：可用于清洗不同种类的食材。

6、餐具：包括碗筷勺叉等基本餐具。

7、切片机，用于切肉类和蔬菜等食材。

8、绞肉机，用于绞碎肉类，制作肉馅或肉酱。

9、储物架/柜，用于存放食材、调料和加工工具。

10、垃圾桶，用于处理厨余垃圾。

11、蒸饭柜，用于大量、高效地蒸制米饭。

12、储物架/柜，用于存放主食原料、调料和加工工具。

13、烤箱，用于烘烤面包、蛋糕等糕点类。

14、电炸炉，用于炸制各种主食或小吃，如炸油条、炸春卷等。

15、电饼铛，制作各种饼类主食，如葱油饼、鸡蛋饼等。

16、工作台，各种食材的加工和制作平台，通常是不锈钢的台面。

17、和面机，用于面食制作中的和面。

18、压面机，将和好的面团压制成各种形状的面条。

19、搅拌机，用于搅拌面团或其他主食材料，确保混合均匀。

20、醒发箱，用于面团的醒发。

21、推车，用于运输清洗或消毒后的餐具至指定位置。

22、炒炉，用于炒菜，其主要分商用单头大炒炉和商用双头大炒炉，根据需求又可选燃气或电加热型。

23、冷藏库，用于大量肉类、蔬菜、水果等食物的储存。

24、煲汤炉，专用于煲汤。

25、烤箱，用于烘培面包、蛋糕等点心。

26、碗碟柜，用于储存消毒后的碗、盘等餐具。

27、高压冲地龙头，通过高压水流来冲洗厨房地面，有效去除油污、食物残渣等。

28、储物柜，用于存放厨房用品、食材、调料等。

29、消毒柜，对刀具、砧板、碗、盘、筷子等进行消毒处理，确保食品加工过程中的卫生安全。

30、煮面炉，专门用于快速煮制各种面条。

31、煮汤炉，用于熬制和长时间保温汤类菜品。

32、电扒炉，用于扒制各种肉类和海鲜食材。

33、保温售卖台，展示和持续保温食堂已做好的菜品。

34、开水器，24小时提供即时的开水供应，满足食堂烹饪、清洗等需求。

35、沥水货架，用于放置清洗后的餐具和食材。

根据一些大食堂的实际情况，部分设备不常用所以不常见。

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