近日，国家统计局发布公告，根据对全国31个省（区、市）的调查，全国粮食播种面积178453万亩），全国粮食单位面积产量390公斤/亩，全国粮食总产量13908亿斤。与2022年相比，今年的粮食总产量增加了178亿斤，增长1.3%。

农民常道“靠天吃饭”，然而从个体视角上看，今年不算“风调雨顺”。

先是5月底，黄河到淮河之间的区域出现了罕见的“烂场雨”小麦成熟收获期间出现的大范围连阴雨或暴雨天气，影响已收获小麦籽粒的晾晒和大田中小麦的收获。与去年相比，今年全国夏粮总产量减少25.5亿斤，下降了0.9%。

然后是汛期以来，华北、东北等地极端降雨带来的洪涝。8月初，河北保定、廊坊，黑龙江五常、尚志等地受洪涝影响，粮食减产。

还有8月下旬西北局部干旱，一些受灾严重的乡镇、村组、农户甚至颗粒无收。

这些灾害不仅发生范围较大，而且发生时间在关键期，为今年的丰收带来不少压力，但从全国范围看，今年是近些年农业灾情较轻的年份，同时粮食生产被高度重视，各地区各部门严格落实耕地保护和粮食安全责任，持续加大对粮食生产的支持力度，全年粮食产量再创历史新高，连续9年粮食总产量稳定在1.3万亿斤以上。

中国拥有世界上人口最多的国家，约占世界人口的1/5，但耕地面积仅占世界面积的9%，人均耕地不到世界的三分之一，面临巨大的粮食需求和有限的耕地资源，中国端牢饭碗面临不少压力。中央高度重视国家粮食安全，始终把解决好十几亿人口的吃饭问题作为治国理政的头等大事。

“粮食安全”的概念最初提出是在20世纪70年代，由联合国粮农组织的。当时“粮食安全”的概念指的是每个人不论何时都可以获取维持生存与健康的食物。

随着认识的不断深化，联合国粮农组织重新定义“粮食安全”一词，我国审时度势，提出了符合我国基本国情的“粮食安全”的定义：为人民群众供应数量充沛、质量达标、结构合理、安全环保的粮食。在持续演变后，如今的粮食安全定义主要包含四个特征，那就是粮食供应、粮食获取、粮食利用与粮食稳定。

目前，中国粮食产量已经连续9年稳定在1.3万亿斤以上的水平，粮食的有效供给逐步增加，人均稻谷和小麦产量达到247.1公斤，基本做到了口粮绝对安全，但不可忽略的是中国粮食供给仍处于总量不足、结构性矛盾突出的状态，而且这将是中国粮食安全和食物保障将面临的长期挑战。

一方面是总量不足，在国民生活水平不断提高的背景下，人们的食物消费中，口粮的比重持续下降，而其他食物的比重不断上升。我国用占全球9%的耕地、6%的水资源，要养活全球18%的人口，在这样的资源条件下，我国的粮食安全、食物供给长期处在一个紧平衡的状态。尽管2022年中国的粮食总产量已经超过了6.8亿吨，但实际的粮食消费量却已经突破8亿吨，中国每年从国际市场进口大量粮食，这已经成为常态。

一方面是结构性矛盾突出。大的区域之间供求矛盾日渐突出，粮食主产区、产销平衡区和主销区三者之间数量对比，南北地区人口分布、资源分布和粮食分布三者之间格局，都发生了巨大变化，能够调出粮食的省（区市）数量在不断减少；粮食供求中品种结构不平衡，口粮绝对安全，但“三料”（油料、糖料、饲料）明显供不应求，须通过进口来弥补。

民以食为天，国以粮为安。食物供给多元化，国家粮食安全根基才更牢。中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，立足整个国土资源空间，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，全方位、多途径开发食物资源，构建多元化的食物供给体系。

“大食物观”自2015年中央农村工作会议被首次提出，到2023年中央一号文件将“树立大食物观”纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”章节，“大食物观”正不断丰富和发展。与以前单一的“粮食观”相比，现在的“大食物观”涵盖范围更广，不只是主粮，蔬菜、水果等副食产品，还有肉、蛋、奶、鱼等动物性食品，以及微生物、合成物质等可食物品都列入食物范畴。

“大食物观”赋予我国粮食安全新内涵。树立“大食物观”，意味着我们从更广阔的视角来理解和把握好粮食安全的要义，最大限度地满足人民群众对食物多样性的消费需求，走好中国特色粮食安全之路。

今年我国粮食产量再创新高，中国人的饭碗端在了自己手里，但广大人民群众对食物和营养发展有了新的、更高的要求。践行大食物观，全方位夯实粮食安全根基，既是现实所需，更是让饭碗牢牢端在我们自己手里。

往期内容：

1、什么是食材溯源，对食材供应有什么意义？

2、康来福，认真做好一件事

3、猪身上的章怎么这么难洗？不小心盖到身上该怎么处理？