康来福成立于2007年，经过不断添砖加瓦，康来福从一家名不见经传的配送公司发展壮大为如今的广东省重点农业龙头企业。康来福始终秉持“用心供好菜”理念，管控食材质量，把控食品安全风险。十多年时间里，康来福采取事前控制、事中控制、事后反馈策略，保持食品安全“零事故”记录。

01 事前控制

食材配送企业输送的是生鲜食材，与饮食者的健康状态紧密关联，食材配送企业应严格落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线。康来福主动识变应变求变，主动防范化解风险，以客户的饮食安全为首要考虑因素，从源头把控食材质量。

康来福执行严格的供应商准入制度，与国内知名食品品牌达成长期指定经销合作关系，肉禽类食材均来自国内外知名企业的高标准养殖场和屠宰场，蔬菜根据订单自基地直采直供，保障运输食材的质量。随着集团规模的扩大，康来福深化源头布局，筑牢品质基础，通过合营、参股、自建等方式，康来福建立多个蔬果基地，实现高品质食材基地专供，完善产业布局。

康来福还利用信息化技术手段实现食品安全溯源管理，食材来源可查，风险可控。康来福开发自有的生鲜农产品溯源系统，将农产品从源头采摘、运输流转的记录上传至网络，由溯源二维码承载数据信息，让客户可以直观查看生鲜农产品的追溯信息，更加放心。

02 事中控制

除了源头质量把控，康来福也重视运输和加工过程。康来福引进先进管理标准，逐步完善各项制度机制，全方位打造食品安全闭环。在2013年，康来福就已通过ISO9001质量管理体系认证，此后康来福持续加强自身软硬实力的建设，先后通过ISO22000食品安全管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、ISO14001环境管理体系等管理体系认证，并引进精益管理理念，优化流程，提升产品质量和服务效率。

利用自建的食品安全检测室和专业的检测团队，结合第三方专业检测机构，康来福以“三级质检+四道检测”为手段，把好食材流通关卡。通过多道品质监控程序，康来福的品管小组及时掌握食材在各个环节的质量变化，对于检查不合格的产品，康来福及时处理，拒绝问题食材流入下一环节，防范小风险传导叠加演变成大风险。

03 事后反馈

利用服务后的信息反馈，康来福不断完善应急预案，让客户享受更安全的产品和更优质的服务。针对每一个配送项目，康来福均配置专属服务小组，客服24小时在线，随时响应客户需求，做好服务管理，成熟的应急处理预案覆盖全流程。

在服务小组梳理出各项反馈后，康来福各部门定期总结复盘，形成更优工作方案；组织一线人员学习培训，提升服务团队的协作应对能力，强化食品安全管理措施，进一步健全食品安全管理体系。变化的市场，不变的初心。康来福始终坚守食品安全，以绿色健康的食材和及时便捷的服务助力食堂，提供稳定的食材供应保障。

往期内容：

1.单位食堂饮食如何避免病毒传播感染的发生，有哪些措施？

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