拌饭这种吃法，在中国非常常见。米饭里面夹杂蔬菜、肉类和米饭，营养齐全。酱汁味道丰富，多种食材成就了多层次的口感。而且拌饭方便快捷，提前准备好材料，在忙碌的时候5分钟即可完成出餐。今天我们搜罗了8种拌饭的做法，快跟你的伴侣、朋友分享吧~

01 东北豆腐拌饭

【特点】

新手入门，美味减脂

【原材料】

米饭、老豆腐、鸡蛋、蒜末、葱花、小米辣

【佐料】

辣椒粉、生抽、醋、蚝油、食用油

【做法】

1、豆腐切小块，用清水焯熟捞出，然后捣碎。

2、调配酱汁：往碗里加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉，淋上热油，然后用勺子按2:2:1的比例加入生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。

3、油锅加热，打入可生食的鸡蛋，用中火煎成流心蛋；如果找不到可生食的鸡蛋，可用荷包蛋代替。

4、用碗盛好白米饭，铺上豆腐碎、鸡蛋，然后倒入酱汁，即可上桌。

02 海鲜豆腐南瓜拌饭

【特点】

软烂好消化，可做辅食

【原材料】

米饭、虾仁、蛤蜊肉、火腿粒、豆腐块、南瓜、小葱

【做法】

1、南瓜去皮切小块，然后蒸熟，捣成泥状。小葱分开葱白和葱绿，都切成葱花

2、往锅里倒入南瓜泥并加水稀释，加入蛤蜊同煮，直至煮开。

3、往锅里加入火腿粒、豆腐块、虾仁和葱白同煮，煮熟后放盐调味，撒上葱花。

4、用碗盛好白米饭，倒入刚刚做好的南瓜炖，搅拌均匀，即可上桌。

03 土豆泥拌饭

【特点】

绵密细腻，促进食欲

【原材料】

米饭、土豆、火腿粒、青豆粒

【佐料】

豆瓣酱

【做法】

1、土豆去皮切小块，然后蒸熟，捣成泥状。青豆粒用水煮熟。

2、豆瓣酱放入油锅炸好，倒入火腿粒、青豆粒翻炒。

3、用碗盛好白米饭，倒入调好味道的火腿粒、青豆粒以及土豆泥，搅拌均匀，即可上桌。

04 番茄肥牛拌饭

【特点】

大众皆宜，解馋开胃

【原材料】

米饭、番茄、肥牛、洋葱丁

【佐料】

生抽、蚝油、老抽、番茄酱、白砂糖、淀粉

【做法】

1、调制酱汁：用勺子按照2:1:1:1:1:1的比例加入生抽、蚝油、老抽、番茄酱、白砂糖和淀粉，然后倒入凉白开，搅拌均匀。

2、往锅倒水，加入肥牛焯熟后捞起，以备用。

3、油锅加热，放入洋葱丁和番茄煸炒，待出汁后倒入酱汁和肥牛，煮至汤汁浓稠。

4、用碗盛好白米饭，倒入煮好的番茄肥牛汁，即可上桌。

05 咖喱番茄龙利鱼拌饭

【特点】

营养轻脂，减肥必备

【原材料】

米饭、龙利鱼、番茄块、葱段、姜片

【佐料】

咖喱块、盐

【做法】

1、往锅倒入水和姜片，水开后将龙利鱼放入锅中焯熟后捞起。

2、油锅加热，用小火炒香葱段，然后加入番茄块和咖喱块煸炒，直至咖喱块融化。

3、咖喱块融化后加开水稀释，加入龙利鱼块煮熟，加盐调味。

4、用碗盛好白米饭，倒入煮好的咖喱龙利鱼，即可上桌。

06 鸡排拌饭

【特点】

简餐做法，快速出餐

【原材料】

米饭、鸡胸肉、西生菜、黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜

【佐料】

盐、胡椒粉、料酒、沙拉酱、番茄酱

【做法】

1、提前将鸡胸肉用胡椒粉、料酒、盐腌入味。

2、将鸡胸肉用水煮熟后捞出切块备用，将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝和西生菜切丝。

3、用碗盛好白米饭，加入鸡胸肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝和西生菜丝，淋上沙拉酱和番茄酱即可上桌。

07 韩式拌饭

【特点】

韩国风味，出餐快捷

【原材料】

米饭、牛肉条、西葫芦、豆芽、菠菜、胡萝卜、鲜香菇、鸡蛋、白芝麻

【佐料】

韩式辣酱、白砂糖、雪碧、香油、生抽、料酒、淀粉

【做法】

1、往牛肉条加入生抽、料酒、白砂糖、淀粉腌制15分钟；西葫芦和香菇切片，菠菜切段，黄瓜和胡萝卜切丝。

2、油锅加热，放入蔬菜翻炒至熟。

3、油锅加热，倒入牛肉条炒熟。

4、调配酱汁：将韩式辣酱、白砂糖、雪碧、香油、白芝麻搅拌均匀。

5、油锅加热，打入可生食的鸡蛋，用中火煎成流心蛋；如果找不到可生食的鸡蛋，可用荷包蛋代替。

6、用碗盛好白米饭，码上炒好的蔬菜、牛肉、鸡蛋，淋上酱汁，即可上桌。

08 缅式拌饭

【特点】

东南亚风味，酸辣开胃

【原材料】

米饭、粉丝、虾仁、洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬碎

【佐料】

橄榄油、盐、甜辣酱

【做法】

1、将粉丝泡软，分别将粉丝、虾仁放入锅中水煮至熟。

2、粉丝剪成段。

3、用碗盛好白米饭，放入甜辣酱、柠檬碎、洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、虾仁、橄榄油和盐，搅拌均匀，即可上桌。