01小白菜

优质质量形态

梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根。

劣质质量形态

有黄叶，枯萎，虫蛀洞或小虫，腐烂，压伤，散水太多。

02韭菜

优质质量形态

叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀。

劣质质量形态

有泥土，黄叶或叶上有斑，枯萎，无尖，腐烂。

03韭黄

优质质量形态

叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁。

劣质质量形态

有泥土，黄叶，干软，有断裂，腐烂。

07菠菜

优质质量形态

颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。

劣质质量形态

有泥土，带穗，抽茎和黄叶，枯叶，腐烂和虫眼。

08生菜

09空心菜

优质质量形态

颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。

劣质质量形态

茎粗老，白色支头多，有黄叶、烂叶、杂草，棵株软且大。