新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐市，位于中国西北地区，是中国五个少数民族自治区之一。新疆最有名的景点，有天山天池、喀纳斯景区、博斯腾湖、和静巴音布鲁克景区、那拉提旅游风景区、富蕴可可托海......新疆不仅有让人流连忘返的美丽风景，还有善于载歌载舞的维吾尔族人，更有数不尽的，令人垂涎欲滴的新疆美食。新疆都有哪些特产美食呢，康来福小编这就带你瞧一瞧！

1. 新疆特产美食-烤羊肉串

新疆的烤羊肉串，味道极致，在国内是一种十分受欢迎的风味小吃。烤羊肉串在维吾尔语中有着“喀瓦甫”的叫法。烤羊肉串十分考验火候，大体的做法就是将羊肉和羊油切成薄片。肥瘦相互穿插在细铁钎上，放在碳烤箱上烤，撒些辣子面、精盐和孜然粉，冒出香味，外表有些焦黄即可食用。

2.新疆特产美食-新疆手抓饭

新疆抓饭在维吾尔语称“波劳”，听其名就知道，为净手掇食，因此汉语称为"抓饭"。大体的制作流程就是预备黄萝卜丝、羊肉块，油炒洋葱、然后放入淘净的大米加水焖蒸。新疆的手抓饭营养十分丰富，在客人接待和重要节日都会有。

3.新疆特产美食-新疆馕

说起新疆的美食“馕”，大家应该都不会很陌生。实际上，馕就是面包。而叫法的原由也是出自古波斯语言，意为面包，已有两千多年的历史。馕能够保存很久且不易发霉变质，小小的馕不仅能填饱肚子，也是新疆饮食文化的灵魂。

4. 新疆特产美食-熏马肠

新疆伊犁的熏马肉的做法就是将屠宰的牲畜肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。在进行腌制的时候，也会增加些佐料，如花椒、胡椒粉、孜然粉、洋葱等。吃法上可煮熟、蒸食。香味扑鼻，是十分难得的美味。

5. 新疆特产美食-新疆大盘鸡 

大盘鸡是新疆十分著名的菜肴，其来源有众多说法，具体已经无从考究。其中的一个来源说法是，当年清朝左宗棠收复新疆打了胜仗，随后将当地的肉鸡和辣椒等食材做成了美食，以此来奖励三军。大盘鸡通常是先炒后炖，口感独特、味道新颖，不仅富有辣气，还带有麻辣，深受喜欢吃辣的人群喜爱。