白露节气之后，低温天气出现的频率增加，天气由热转凉，寒气增长，秋天开始感染上萧条和败落的气息。

这个时候晚稻正值抽穗扬花，当气温低于24℃或者高于30℃的时候，水稻的产量和质量都会受到影响。黄淮、江淮及华南等地的农户们为了增产保收，要把握住气温较高的时机，保存浅水层，勤加灌溉。华南地区降雨连绵，日照时间更加珍贵，如果耽误时机，只能事倍功半，所以也就有了“白露天气晴，谷米白如银” 的说法。

农户们忙着施展农技措施，防治农作物的病害，鸟类家族成员们也抓紧时间，为冬天筹备。候鸟们已经开始整装待发，开启南飞避寒之旅。其他鸟类也开始囤干果粮食，为漫长的冬季准备好粮食支持。不然到了冬天，万物凋零，觅食难度大大增加。

注重仪式感的中国人，在白露节气也有自己的一套习俗，那是深扎在骨子里的浪漫。

在《本草纲目》里，清露有着特殊功效，“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”不少人除了早起感受秋天的凉意外，还收集清露，熬制成膏。在传统的信仰里，秋天的白露可以治疗眼疾。

喜好茶道的人要喝上一杯白露茶。“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，与春茶和夏茶相比，白露茶既不过分鲜嫩，也不干涩味苦，一切来得刚刚好。

好酒的人就有福了。在湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带，一到白露节气，每家每户都会忙碌起来，用糯米、高粱等五谷酿成有点甜味的“白露米酒”。这个时候去别人家做客，主人就会拿出酿造好的米酒，热情接待。

有些人热衷于节气养生。温州瑞安、平阳和苍南等地，人们采集“十样白”作为材料（有种说法是白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参），用来煨乌骨白毛鸡或鸭子，这样煨出来的鸡鸭即可滋补身体，可祛除关节炎。而十种草药均含“白”字，与“白露”的“白”相对应。

农家的人还会选择吃番薯。

民间认为白露吃番薯可以避免饭后发胃酸，所以农户们会在当天吃番薯，度过白露。